Минизавод для производства 

мягких и твердых сыров (сыроварня)

Технические характеристики

Производительность, л/сутки2000
Выпускаемая продукция:
– сметана (30%), кг/сутки40
– сыры твердые, кг/сутки200 / –
– сыры мягкие, кг/сутки– / 240
Установленная мощность, кВт240
Обслуживающий персонал, чел.5
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м70

Описание

Данное оборудование (сыроварня) предназначено для производства сыра мягких и твердых сортов и сметаны, упакованной в пластиковые стаканы.

Комплектация

Характеристика

Количество

Комплект оборудования для учета и фильтрации молока 

произв. по учёту 21000 л/ч, 

произв. по фильтрации 6000 л

1 шт.

Насос центробежный 

произв. 2 куб.м/ч

2 шт.

Ванна сыродельная (электрическая) 

объем 700 л

2 шт.

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая)

объем 100 л, с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления

1 шт.

Сепаратор-сливкоотделитель

произв. 1000 л/ч

1 шт.

Ванна (технологическая пищевая 

емкость-резервуар)

объем 200 л

1 шт.

Стол рабочий (островной)

размер 1200x600x850 мм

2 шт.

Форма для сыра

24 шт.

Пресс для сыра пневматический

на 12 сырных головок

1 шт.

Ванна охлаждения (для молока)

хладопроизводительность 12 кВт, 

объем 2000 л

1 шт.

Комплект оборудования для пастеризации (пастеризатор-хладитель молока)

с регистрацией, произв. 1500 л/ч 

1 шт.

Установка фасовочно-упаковочная 

произв. до 900 стаканов/ч

1 шт.

Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник)

объем одного ушата 22 л, 

количество ушатов 2 шт.

1 шт.

Комплект оборудования для циркуляционной мойки

производительность подачи моющего раствора 6 куб.м/ч

1 шт.

Весы электронные Штрих-мини 6-1,2 

до 6 кг

1 шт.

Бланширователь (ванна термоусадочная) 

объем 150 л

1 шт.

Компрессор воздушный

давление до 10 атм, 

произв. на выходе 160 л/мин

1 шт.

Машина вакуум-упаковочная 

произв. 2-4 упаковок/мин, шов 1x350 мм, насос 16 куб.м/ч

1 шт.

Характеристика

Комплект оборудования для учета и фильтрации молока 

произв. по учёту 21000 л/ч, 

произв. по фильтрации 6000 л

Насос центробежный 

произв. 2 куб.м/ч

Ванна сыродельная (электрическая) 

объем 700 л

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая)

объем 100 л, с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления

Сепаратор-сливкоотделитель

произв. 1000 л/ч

Ванна (технологическая пищевая 

емкость-резервуар)

объем 200 л

Стол рабочий (островной)

размер 1200x600x850 мм

Форма для сыра

Пресс для сыра пневматический

на 12 сырных головок

Ванна охлаждения (для молока)

хладопроизводительность 12 кВт, 

объем 2000 л

Комплект оборудования для пастеризации (пастеризатор-хладитель молока)

с регистрацией, произв. 1500 л/ч 

Установка фасовочно-упаковочная 

произв. до 900 стаканов/ч

Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник)

объем одного ушата 22 л, 

количество ушатов 2 шт.

Комплект оборудования для циркуляционной мойки

производительность подачи моющего раствора 6 куб.м/ч

Весы электронные Штрих-мини 6-1,2 

до 6 кг

Бланширователь (ванна термоусадочная) 

объем 150 л

Компрессор воздушный

давление до 10 атм, 

произв. на выходе 160 л/мин

Машина вакуум-упаковочная 

произв. 2-4 упаковок/мин, шов 1x350 мм, насос 16 куб.м/ч

Количество

Комплект оборудования для учета и фильтрации молока 

1 шт.

Насос центробежный 

2 шт.

Ванна сыродельная (электрическая) 

2 шт.

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая)

1 шт.

Сепаратор-сливкоотделитель

1 шт.

Ванна (технологическая пищевая 

емкость-резервуар)

1 шт.

Стол рабочий (островной)

2 шт.

Форма для сыра

24 шт.

Пресс для сыра пневматический

1 шт.

Ванна охлаждения (для молока)

1 шт.

Комплект оборудования для пастеризации (пастеризатор-хладитель молока)

1 шт.

Установка фасовочно-упаковочная 

1 шт.

Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник)

1 шт.

Комплект оборудования для циркуляционной мойки

1 шт.

Весы электронные Штрих-мини 6-1,2 

1 шт.

Бланширователь (ванна термоусадочная) 

1 шт.

Компрессор воздушный

1 шт.

Машина вакуум-упаковочная 

1 шт.

«Комплект оборудования для учета 

и фильтрации молока»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для приёма, учета и фильтрации молока в потоке. В состав комплекта входят центробежный насос, герметичная емкость с поплавковым устройством для удаления воздуха из молока, электромагнитный счетчик молока, фильтр с картриджем из нержавеющей сетки, комплект трубопроводов, общий пульт управления и единый несущий каркас. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность по учёту молока, л/ч15000
Производительность по фильтрации молока, л6000
Размер ячейки фильтрующей сетки, мкм200
Погрешность измерения, не более, %0,5
Диаметр входного патрубка, мм35
Диаметр выходного патрубка, мм50
Установленная мощность, кВт1,5
Габаритные размеры, не более, мм1100x750x1050
Масса, не более, кг90

«Насос центробежный»

Описание: 

Насос предназначен для перекачивания молока и иных, сходных по вязкости, жидкостей и относится к несамовсасывающим центробежным насосам. На всасывающем и на нагнетающем патрубках установлены стандартизированные для молочной промышленности гайки со штуцерами для монтажа к молокопроводам. Оснащен уплотнениями, исключающими подтекание перекачиваемого продукта. Насос может быть использован для перекачивания непищевых, в том числе и агрессивных, жидкостей. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность, не менее, куб.м/ч2,0
Рабочее давление, не более, кгс/кв.см2
Температура перекачиваемого продукта, не более, °С90
Диаметр патрубка:
– всасывающего, мм35
– нагнетающего, мм35
Установленная мощность, кВт1,5
Габаритные размеры, не более, мм455х220х280
Масса, не более, кг22

«Ванна сыродельная (электрическая)»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для получения и обработки сырного зерна при производстве мягких и твердых сыров. Ванна для производства сыра оснащена вращающейся планетарной лирой для резки сырного сгустка, постановки и вымешивания сырного зерна. Имеет две съемные одностенные крышки, патрубок диаметром 35 мм для верхней подачи продукта, форсунку для циркуляционной мойки, сливной нержавеющий кран диаметром 100 мм и электронный блок управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры продукта и теплоносителя. Нагрев продукта осуществляется блоком встроенных ТЭНов или паровым инжектором. Ванна сыродельная выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем ванны, не менее, л850
Рабочий объем ванны, не более, л700
Максимальная температура нагрева продукта, °С60
Время нагрева продукта до 60°С, мин60
Частота вращения мешалки, об/мин14
Частота вращения водила, об/мин1,0
Диаметр сливного отверстия, мм100
Установленная мощность, не более, кВт46,0
Габаритные размеры, не более, мм2100х1450х2100
Масса, не более, кг450

«Ванна длительной пастеризации молока 

(ВДП электрическая)»

Описание: 

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП) предназначена для пастеризации молока, сливок и других жидких продуктов, а также для проведения процессов сквашивания, обработки творожного и сырного сгустков, смешивания многокомпонентных составов в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях. Охлаждение продукта производится за счет вытеснения нагретой воды в теплообменной рубашке подаваемой холодной водой.  

Технические характеристики

Объем ванны, не менее, л110
Рабочий объем ванны, не более, л100
Максимальная температура нагрева продукта, °С95
Время нагрева продукта от 4°С до 76°С, мин60
Частота вращения мешалки, об/мин35
Диаметр сливного отверстия, мм50
Установленная мощность, кВт16,0
Габаритные размеры, не более, мм900х800х1600
Масса, не более, кг130

«Сепаратор-сливкоотделитель»

Описание: 

Сепаратор-сливкоотделитель предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко и очистки их от загрязнений и молочной слизи, сепаратор применяется на предприятиях молочной промышленности, а также на пунктах приемки молока. 

Технические характеристики

Производительность, л/ч 1000
Частота вращения барабана, об/мин 8000
Установленная мощность, кВт 0,55
Габаритные размеры, не более, мм 755х420х700
Масса, не более, кг 77

«Ванна (технологическая пищевая 

емкость-резервуар)»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для накопления, хранения жидкостей и приготовления смесей средней вязкости в пищевой, химической и парфюмерно-косметической отраслях промышленности. Данная ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар) имеет верхнюю двухсекционную крышку. Для герметичности по краю откидывающейся на петлях части крышки установлен силиконовый уплотнитель. Комплектуется краном из нержавеющей стали с диаметром проходного отверстия 50 мм. Ванна технологическая выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем ванны, не менее, л225
Рабочий объем ванны, не более, л200
Диаметр сливного отверстия, мм50
Габаритные размеры, не более, мм850x750x1000
Масса, не более, кг40

«Стол рабочий (островной)»

Описание: 

Стол нержавеющий островной предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы и каркаса. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали. 

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1200x600х850
Масса, не более, кг21

«Пресс для сыра пневматический»

Описание: 

Пресс для сыра пневматический предназначен для прессования мягких и твердых сыров в формах.

Технические характеристики

Количество одновременно прессуемых головок сыра, шт. 12
Количество секций, шт. 2
Максимальный диаметр сырной формы, мм 350
Потребление сжатого воздуха, куб.м/ч 0,2
Давление сжатого воздуха, кгс/кв.см 6
Габаритные размеры, не более, мм 830х500х2830
Масса, не более, кг 385

«Ванна охлаждения (для молока), хладопроизводительностью 12 кВт»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для приема, охлаждения и хранения в охлажденном виде молока и других жидкостей, сходных с молоком по вязкости. Ванна охлаждения молока имеет внутренний теплоизолированный резервуар для молока, вымешивающее устройство, форсунки для автоматизированной мойки, крышки и сливной кран Ду50 из нержавеющей стали. Комплектуются фреоновым холодильным агрегатом, трубчатый испаритель которого припаян к внешней стороне молочного резервуара. Ванна охлаждения молока выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем ванны, не менее, л2200
Рабочий объем ванны, не более, л2000
Температура молока:
– охлажденного, °С4
– поступающего, °С35
Время охлаждения при заполнении 50%, не более, ч3
Частота вращения мешалки, об/мин35
Хладопроизводительность агрегата, кВт12
Диаметр сливного отверстия, мм50
Установленная мощность (без хол.агрегата), кВт0,5
Установленная мощность (с хол.агрегатом), кВт7,5
Габаритные размеры (без хол.агрегата), мм2950х1200х1350
Масса (без хол.агрегата), кг350

«Пастеризатор-охладитель молока»  (оборудование для пастеризации) 

Описание: 

Пластинчатый пастеризатор-охладитель молока и жидких продуктов предназначен для быстрого нагрева, кратковременной выдержки и последующего охлаждения молока, сливок, соков, питьевой воды и аналогичных по вязкости жидких. В состав комплекта входят пастеризационная колонна, пластинчатый теплообменный блок с секциями для охлаждения пастеризованного продукта и рекуперации тепловой энергии, центробежный насос, бак уравнительный, клапан возвратный, комплект трубопроводов и электронный блок управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры пастеризации. Блок управления комплектуется самописцем для документарной регистрации рабочих параметров процесса пастеризации.
Имеется возможность подключения к комплекту сепаратора и(или) гомогенизатора. Пластинчатые пастеризаторы-охладители молока и жидких продуктов всех модификаций имеют конструкцию, которая позволяет проводить безразборную циркуляционную мойку. Все составные части пастеризатора, кроме пастеризационной колонны, поставляются на едином шасси в полностью смонтированном виде. 

Технические характеристики

Производительность при температуре пастеризации 76°С, не менее, л/ч1500
Температура поступающего продукта, °С4
Температура пастеризации, °С76
Максимально достигаемая температура продукта, °С95
Температура охлажденного продукта (при соотношении продукт/вода-1/3), относительно температуры хладагента, °С+3…+5
Время выдерживания при температуре пастеризации, не менее, с30
Уровень рекуперации тепловой энергии в регенераторе, не менее, %70
Установленная мощность, не более, кВт46,0
Габаритные размеры, не более, мм2050х1100х1500
Масса, не более, кг460

«Установка фасовочно-упаковочная» 

Описание: 

Предназначена для укупорки любых продуктов в стаканы из полистирола емкостью не более 0,5 л и размером горловины 75 и 95 мм. Укупорка стаканов осуществляется путем термической запайки горловины стаканов платинками из алюминиевой фольги. Для надежности припайки платинки к горловине стакана предусмотрен электронный контроль позиционирования стакана с наложенной платинкой на позиции укупорки. Перемещение 3-х позиционного поворотного диска, установка пустых стаканов и наложение алюминиевой платинки перед запайкой осуществляются оператором в ручном режиме. Запайка платинки на стакане происходит автоматически при фиксации поворотного диска на позиции укупорки. Для удобства работы оператора предусмотрено устройство принудительного подъема запаянного стакана перед снятием его с поворотного диска. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность при упаковке стаканов 100 мл, не более, стаканов/ч900
Диаметр горловины стаканов, мм75, 95
Привод ручной + электромеханический
Установленная мощность, кВт0,5
Габаритные размеры, не более, мм600х450х400
Масса, не более, кг30

«Ванна длительной пастеризации молока (заквасочник)»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для приготовления заквасок материнских и производственных путем пастеризации молока с последующим его сквашиванием чистыми культурами молочнокислых бактерий. Заквасочник представляет собой закрытую ванну с теплоносителем, в которую установлены два ушата с рабочим объемом по 20 литров. Ванна оснащена верхней откидной крышкой, мутовками для перемешивания и блоком управления, обеспечивающим нагрев и автоматическое поддержание температуры теплоносителя. Предусмотрены электрический и паровой варианты нагрева теплоносителя. Заквасочник выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем одного ушата, не менее, л22
Рабочий объем одного ушата, не более, л20
Количество ушатов, шт.2
Время нагрева закваски в ушатах с 12 до 95 °С, не более, мин60
Время охлаждения закваски в ушатах с 95 до 28 °С, не более, мин30
Расход воды на охлаждение закваски в ушатах с 95 до 28 °С, не более, куб.м1
Допустимая погрешность поддержания температуры, не более, °С2
Установленная мощность, кВт15,0
При работе с паром:
- установленная мощность, кВт1,0
- рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см1,0
Габаритные размеры, не более, мм800х650х1050
Масса, не более, кг80

«Комплект оборудования для 

циркуляционной мойки»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для циркуляционной мойки и дезинфекции оборудования на предприятиях молочной промышленности. В состав комплекта входят размещенные на едином несущем каркасе двухсекционная ванна, центробежный насос, комплект трубопроводов с запорной арматурой и блок управления. Секции ванны термоизолированы друг от друга, вследствие чего температура раствора в каждой из них задается и регулируется независимо. Входящие в состав комплекта для мойки центробежный насос и система трубопроводов с запорной арматурой позволяют реализовать подачу и циркуляцию моющего и дезинфицирующего растворов в подвергаемом санитарной обработке оборудовании, а также обеспечивают сбор этих растворов обратно в секции ванны после завершения процесса мойки. Для удобства транспортировки по технологическим помещениям несущий каркас оснащен колесными опорами и ручкой. Составные части комплекта оборудования для циркуляционной мойки молочного оборудования выполнены из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность подачи моющего раствора, не менее, куб.м/ч6
Количество секций для растворов, шт.2
Объем одной секции, не менее, л225
Объем заливаемого раствора в одну секцию, л50-200
Рабочий диаметр трубопроводов подачи растворов, мм18
Рабочий диаметр трубопроводов для сбора растворов, мм35
Диапазон рабочих температур, °С30-95
Установленная мощность, не более, кВт43,5
Габаритные размеры, не более, мм1600х850х1550
Масса, не более, кг170

«Бланширователь (ванна термоусадочная)»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для упаковки в термоусадочную пленку - проведения процесса термоусадки предварительно упакованных в термоусадочную пленку пищевых продуктов. Конструктивно бланширователь представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и теплоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены шесть трубчатых электронагревателей. Внутри ванны размещена плоская сетчатая платформа, которая может перемещаться в вертикальной плоскости и на которую укладываются упакованные в термоусадочную пленку продукты. Для обеспечения плавности подъёма и опускания платформы расположенное с правой стороны бланширователя устройство ручного привода оснащено газовым амортизатором. Автоматический блок управления позволяет устанавливать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя. Бланширователь (ванна термоусадочная) выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность по загружаемому продукту, циклов/ч120
Объем ванны, не менее, л150
Рабочий объем ванны, не более, л110
Диапазон рабочих температур, °С70-95
Установленная мощность, не более, кВт15,0
Габаритные размеры, не более, мм1100x600x950
Масса, не более, кг90

«Компрессор воздушный»

Описание: 

Предназначен для использования в бытовых и промышленных условиях как источник сжатого воздуха для обеспечения работы оборудования с элементами пневматики.

Технические характеристики

Производительность, куб.м/мин0,16
Давление, кг/кв.см10
Емкость ресивера, куб.м0,06
Установленная мощность, кВт2,2
Габаритные размеры, не более, мм1000x470x800
Масса, не более, кг95

«Машина вакуум-упаковочная»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для вакуумной упаковки пищевых продуктов в готовые пакеты.

Технические характеристики

Производительность, пакетов/час 200
Длина сварочной пластины, мм 350
Размер рабочей камеры, мм 350х415х150
Производительность вакуумного насоса, куб.м/ч 16
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см - 0,995
Установленная мощность, кВт 0,56
Габаритные размеры, не более, мм 450х525х385
Масса, не более, кг 34

Оставьте заявку

Для консультации оставьте заявку

или позвоните нам по номерам +7 927 236 00 52 - Россия, 

+7 (717) 269-60-27 - Казахстан

Вам необходимо качественное оборудование для пищевой промышленности?

Компания Уралпромторг поможет вам в решении всех этих, а также многих других задач.

Российское предприятие «Уралпромторг» является одним из признанных лидеров в области реализации пищевого оборудования, продукции для столовых, кафе, ресторанов, баров, пиццерий, хлебопекарных предприятий, холодильного оборудования бытового и промышленного назначения. Накопленный опыт, профессионализм и высокая ответственность перед клиентами позволили нам стать одним из лидеров в сфере поставок и обслуживании промышленных оборудований.

Прямые контракты с 

заводами-изготовителями

Доставка по всей России и странам СНГ

Готовые решения и разработка индивидуальных проектов

Пуско-наладочные работы

УРАЛПРОМТОРГ


Россия, г.Уфа, ул.Менделеева, 10


Россия

+7 927 236 00 52

Казахстан

+7 (717) 269-60-27

info@uralpromtorg.com