Минизавод для производства 

мягких сыров (сыроварня)

Технические характеристики

Объем переработки молока, л/сутки400
Выпускаемая продукция:
– сыры рассольные, кг/сутки36
– сметана 15%, кг/сутки16
Установленная мощность, кВт32,4
Обслуживающий персонал, чел.1-2
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м22

Описание

Данное оборудование (сыроварня) предназначено для производства мягкого сыра - "Сулугуни", "Косичка", "Чечил", "Моцарелла" и вакуумной упаковки сыра в пакеты, а также для производства весовой сметаны.

Комплектация

Характеристика

Количество

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая, с сеткой)

со вставкой-сеткой, объем 200 л, с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления

1 шт.

Плавитель шнековый для сыров «Косичка», «Чечил», «Моцарелла», «Сулугуни»

произв. 200 кг/ч, без формователей

1 шт.

Формователь сырных нитей для плавителя шнекового (сыр «Чечил», «Косичка») 

произв. 200 кг/ч

1 шт.

Формователь барабанного типа для плавителя шнекового (сырные шарики «Моцарелла», сырные палочки, «Сулугуни»)

1 шт.

Формователь поршневого типа для плавителя шнекового (порционный сыр «Сулугуни»)

1 шт.

Формователь сырных нитей автономный (сыр «Чечил», «Косичка»)

произв. 100 кг/ч

1 шт.

Измельчитель сырного пласта

произв. 300 кг/ч

1 шт.

Сепаратор сливкоотделитель «Коровка»

произв. 55 л/ч

1 шт.

Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар)

объем 200 л

1 шт.

Лира

2 шт.

Форма для сыра

20 шт.

Стол рабочий (обвалочный)

размер 1700x600x900 мм

2 шт.

Машина вакуум-упаковочная

произв. 1-2 упаковок/мин, шов 1x280 мм, 

насос 4 куб.м/ч 

1 шт.

Ящик мясо-молочный

4 шт.

Характеристика

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая, с сеткой)

со вставкой-сеткой, объем 200 л, с электрическим нагревом и автоматическим блоком управления

Плавитель шнековый для сыров «Косичка», «Чечил», «Моцарелла», «Сулугуни»

произв. 200 кг/ч, без формователей

Формователь сырных нитей для плавителя шнекового (сыр «Чечил», «Косичка») 

произв. 200 кг/ч

Формователь барабанного типа для плавителя шнекового (сырные шарики «Моцарелла», сырные палочки, «Сулугуни»)

Формователь поршневого типа для плавителя шнекового (порционный сыр «Сулугуни»)

Формователь сырных нитей автономный (сыр «Чечил», «Косичка»)

произв. 100 кг/ч

Измельчитель сырного пласта

произв. 300 кг/ч

Сепаратор сливкоотделитель «Коровка»

произв. 55 л/ч

Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар)

объем 200 л

Лира

Форма для сыра

Стол рабочий (обвалочный)

размер 1700x600x900 мм

Машина вакуум-упаковочная

произв. 1-2 упаковок/мин, шов 1x280 мм, 

насос 4 куб.м/ч 

Ящик мясо-молочный

Количество

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая, с сеткой)

1 шт.

Плавитель шнековый для сыров «Косичка», «Чечил», «Моцарелла», «Сулугуни»

1 шт.

Формователь сырных нитей для плавителя шнекового (сыр «Чечил», «Косичка») 

1 шт.

Формователь барабанного типа для плавителя шнекового (сырные шарики «Моцарелла», сырные палочки, «Сулугуни»)

1 шт.

Формователь поршневого типа для плавителя шнекового (порционный сыр «Сулугуни»)

1 шт.

Формователь сырных нитей автономный (сыр «Чечил», «Косичка»)

1 шт.

Измельчитель сырного пласта

1 шт.

Сепаратор сливкоотделитель «Коровка»

1 шт.

Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар)

1 шт.

Лира

2 шт.

Форма для сыра

20 шт.

Стол рабочий (обвалочный)

2 шт.

Машина вакуум-упаковочная

1 шт.

Ящик мясо-молочный

4 шт.

Плавитель шнековый для сыров «Косичка», «Чечил», «Моцарелла», «Сулугуни»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для формования сыров группы "Паста Филата". Универсальный плавитель для формования сыров типа "Косичка", "Чечил", "Моцарелла", "Сулугуни" представляет собой шнековый механизм с увеличенной камерой (шнек, оправка, двигатель, редуктор, воронка, пульт управления с регулировкой скорости и температуры шнека. Предназначен для работы с подсоединяемыми формователями для сыров соответствующего типа:
- формователь сырных нитей для плавителя шнекового (сыр "Чечил", "Косичка");
- формователь барабанного типа для плавителя шнекового (сырные шарики "Моцарелла", "Сырые палочки", "Сулугуни");
- формователь поршневого типа для плавителя шнекового (сыр "Сулугуни" - бруски, цилиндры и т.д.).
В плавитель загружается однородно измельченная вручную сырная крошка, для повышения однородности рекомендуется загружать сырную крошку предварительно измельченную на агрегате измельчения сырного пласта.
На фото плавитель шнековый показан совместно с формователем сырных нитей для плавителя шнекового (сыр "Чечил", "Косичка").

Технические характеристики

Производительность, не мене, кг/ч 200
Температура шнековой камеры регулируемая
Электропривод частотно-регулируемый
Мощность, кВт 4,3
Габаритные размеры, мм 1200x1400x1500

«Формователь сырных нитей автономный»

 (сыр «Чечил», «Косичка»)

Описание: 

Данное оборудование предназначено для получения сырной нити при производстве сыра "Чечил", "Косичка".

Технические характеристики

Производительность, кг/ч 100
Тип нагревателя пар, вода
Расчетная температура в межрубашечной камере, °С65
Тип электропривода асинхр. частотно-регулируемый
Напряжение питания, В 380
Частота электрического тока, Гц 50
Установленная мощность, кВт 2,3
Габаритные размеры, мм 1500x700x750
Масса, кг 85

«Измельчитель сырного пласта»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для однородного измельчения (резки) сырного пласта. Получаемая однородная сырная крошка используется для вымешивания из нее сырного теста в плавителе шнековом при производстве сыров "Косичка", "Чечил", "Моцарелла", "Сулугуни".

Технические характеристики

Производительность, не менее, кг/ч 300
Напряжение питания, В 380
Установленная мощность, кВт 0,75
Габаритные размеры, мм 715x470x550

Сепаратор-сливкоотделитель «Коровка»

Описание: 

Сепаратор предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко и одновременного очищения его от загрязнений.

Технические характеристики

Производительность, не менее, л/ч 55
Ёмкость приёмника молока, л 5,5
Диапозон регулирования отношения сливок к обезжиренному молоку от 1:4 до 1:10
Температура сепарируемого молока, °С 35...45
Частота вращения барабана, об/мин 14000
Время выхода барабана на рабочий режим, не более, мин 1-2
Номинальная потребляемая мощность, Вт 10
Номинальное напряжение, В 220
Частота тока, Гц 50
Количество тарелок в барабане, шт 9
Габаритные розмеры, не более, мм 290x325x460
Масса, не более, кг (без упаковки) 2,9

«Ванна (технологическая пищевая 

емкость-резервуар)»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для накопления, хранения жидкостей и приготовления смесей средней вязкости в пищевой, химической и парфюмерно-косметической отраслях промышленности. Данная ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар) имеет верхнюю двухсекционную крышку. Для герметичности по краю откидывающейся на петлях части крышки установлен силиконовый уплотнитель. Комплектуется краном из нержавеющей стали с диаметром проходного отверстия 50 мм. Ванна технологическая выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем ванны, не менее, л225
Рабочий объем ванны, не более, л200
Диаметр сливного отверстия, мм50
Габаритные размеры, не более, мм850x750x1000
Масса, не более, кг40

«Стол рабочий (обвалочный)»

Описание: 

Стол нержавеющий обвалочный предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы с тремя бортами высотой 40 мм и каркаса. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1700x600х900
Масса, не более, кг27

«Машина вакуум-упаковочная»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для вакуумной упаковки пищевых продуктов в готовые пакеты.

Технические характеристики

Производительность, пакетов/час 60
Длина сварочной пластины, мм 280
Размер рабочей камеры, мм 280х350х85
Производительность вакуумного насоса, куб.м/ч 4
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см - 0,995
Установленная мощность, кВт 0,4
Габаритные размеры, не более, мм 330х450х295
Масса, не более, кг 30

Оставьте заявку

Для консультации оставьте заявку

или позвоните нам по номерам +7 927 236 00 52 - Россия, 

+7 (717) 269-60-27 - Казахстан

Вам необходимо качественное оборудование для пищевой промышленности?

Компания Уралпромторг поможет вам в решении всех этих, а также многих других задач.

Российское предприятие «Уралпромторг» является одним из признанных лидеров в области реализации пищевого оборудования, продукции для столовых, кафе, ресторанов, баров, пиццерий, хлебопекарных предприятий, холодильного оборудования бытового и промышленного назначения. Накопленный опыт, профессионализм и высокая ответственность перед клиентами позволили нам стать одним из лидеров в сфере поставок и обслуживании промышленных оборудований.

Прямые контракты с 

заводами-изготовителями

Доставка по всей России и странам СНГ

Готовые решения и разработка индивидуальных проектов

Пуско-наладочные работы

УРАЛПРОМТОРГ


Россия, г.Уфа, ул.Менделеева, 10


Россия

+7 927 236 00 52

Казахстан

+7 (717) 269-60-27

info@uralpromtorg.com