Минизавод для производства 

 твердых сыров

Технические характеристики

Объем переработки молока, л/сутки300
Выпускаемая продукция:
– твердые сычужные сыры, кг/сутки30
– сметана 15%, кг/сутки12
Установленная мощность, кВт13,8
Обслуживающий персонал, чел.1-2
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м20

Описание

Данное оборудование предназначено для производства твердого сыра и вакуумной упаковки в пакеты, а также для производства весовой сметаны.

Комплектация

Характеристика

Количество

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая)

объем 100 л

1 шт.

Сепаратор-сливкоотделитель «Коровка»

произв. 55 л/ч

1 шт.

Ванна (технологическая пищевая 

емкость-резервуар)

объем 200 л

1 шт.

Лира

2 шт.

Пресс для сыра 01

с регулятором давления,

на 8 сырных головок

1 шт.

Пресс для сыра 02

на 8 сырных головок 

1 шт.

Форма для сыра

4 шт.

Клипсатор настольный ручной односкрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм

1 шт.

Стол рабочий (обвалочный)

размер 1700x600x900 мм

2 шт.

Бланширователь (ванна термоусадочная) 

объем 75 л

1 шт.

Машина вакуум-упаковочная 

произв. 1-2 упаковок/мин, шов 1x280 мм, 

насос 4 куб.м/ч

1 шт.

Ящик мясо-молочный

4 шт.

Характеристика

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая)

объем 100 л

Сепаратор-сливкоотделитель «Коровка»

произв. 55 л/ч

Ванна (технологическая пищевая 

емкость-резервуар)

объем 200 л

Лира

Пресс для сыра 01

с регулятором давления,

на 8 сырных головок

Пресс для сыра 02

на 8 сырных головок 

Форма для сыра

Клипсатор настольный ручной односкрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм

Стол рабочий (обвалочный)

размер 1700x600x900 мм

Бланширователь (ванна термоусадочная) 

объем 75 л

Машина вакуум-упаковочная 

произв. 1-2 упаковок/мин, шов 1x280 мм, 

насос 4 куб.м/ч

Ящик мясо-молочный

Количество

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП электрическая)

1 шт.

Сепаратор-сливкоотделитель «Коровка»

1 шт.

Ванна (технологическая пищевая 

емкость-резервуар)

1 шт.

Лира

2 шт.

Пресс для сыра 01

1 шт.

Пресс для сыра 02

1 шт.

Форма для сыра

4 шт.

Клипсатор настольный ручной односкрепочный

1 шт.

Стол рабочий (обвалочный)

2 шт.

Бланширователь (ванна термоусадочная) 

1 шт.

Машина вакуум-упаковочная 

1 шт.

Ящик мясо-молочный

4 шт.

«Ванна длительной пастеризации молока 

(ВДП электрическая)»

Описание: 

Ванна длительной пастеризации молока (ВДП) предназначена для подогрева или пастеризации молока и сливок, приготовления кисломолочных продуктов, для получения и обработки творожного и сырного сгустков, а также для приготовления многокомпонентных смесей в пищевой, химической и парфюмерно-косметической промышленностях.

Технические характеристики

Объем ванны, не менее, л125
Рабочий объем ванны, не более, л100
Максимальная температура нагрева продукта, °С95
Время нагрева продукта до температуры пастеризации 76°С, мин60
Частота вращения мешалки, об/мин35
Диаметр сливного отверстия, мм50
Установленная мощность, кВт12,5
Габаритные размеры, не более, мм800x900x1700
Масса, не более, кг110

Сепаратор-сливкоотделитель «Коровка»

Описание: 

Сепаратор предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко и одновременного очищения его от загрязнений.

Технические характеристики

Производительность, не менее, л/ч 55
Ёмкость приёмника молока, л 5,5
Диапозон регулирования отношения сливок к обезжиренному молоку от 1:4 до 1:10
Температура сепарируемого молока, °С 35...45
Частота вращения барабана, об/мин 14000
Время выхода барабана на рабочий режим, не более, мин 1-2
Номинальная потребляемая мощность, Вт 10
Номинальное напряжение, В 220
Частота тока, Гц 50
Количество тарелок в барабане, шт 9
Габаритные розмеры, не более, мм 290x325x460
Масса, не более, кг (без упаковки) 2,9

«Ванна (технологическая пищевая 

емкость-резервуар)»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для накопления, хранения жидкостей и приготовления смесей средней вязкости в пищевой, химической и парфюмерно-косметической отраслях промышленности. Данная ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар) имеет верхнюю двухсекционную крышку. Для герметичности по краю откидывающейся на петлях части крышки установлен силиконовый уплотнитель. Комплектуется краном из нержавеющей стали с диаметром проходного отверстия 50 мм. Ванна технологическая выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем ванны, не менее, л225
Рабочий объем ванны, не более, л200
Диаметр сливного отверстия, мм50
Габаритные размеры, не более, мм850x750x1000
Масса, не более, кг40

«Пресс для сыра 01» 

с регулятором давления

Описание: 

Пресс для сыра пневматический предназначен для прессования сырных головок в форме. Под действием сжатого воздуха, подаваемого на пресс, шток пневмоцилиндра с силой воздействует на форму с сыром, заставляя сыр уплотняться. Особенностью пневматического пресса является регулировка давления прессования за счет встроенного фильтра-регулятора. Постоянное давление в пневмоцилиндре дает возможность получить сыры с равномерной плотной структурой сырного теста, а также получить замкнутый поверхностный слой на сырных головках. С целью увеличения количества прессуемых сыров дополнительно используется пресс, не имеющий в своем составе фильтра-регулятора. Для установки в сырный пресс более 2-х форм, необходимо использовать дополнительные вкладыши, изготавливаемые по отдельному заказу. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Количество одновременно устанавливаемых форм для сыра, шт., не более
- для форм с крышкой, не более: диаметр 340 мм, высота 250 мм 2
- для форм с крышкой, не более: диаметр 165 мм, высота 250 мм 8
Количество пневмоцилиндров, шт. 1
Рабочее давление сжатого воздуха, МПа, не более 0,8
Регулировка давления пневмоцилиндра, МПа 0 - 0,8
Ход поршня пневмоцилиндра, мм 250
Расстояние между упором и основанием, мм, не более 530
Габаритные размеры, мм, не более 430x350x1070
Масса, кг, не более 10

«Пресс для сыра 02»

Описание: 

Пресс для сыра пневматический предназначен для прессования сырных головок в форме. С целью увеличения количества прессуемых сыров, пресс 02, не имеющий в своем составе фильтра-регулятора, предназначен для последовательного подключения к прессу 01 как к основному. Допускается подключать в одну цепь до 5 прессов 02. В этом случае управление давлением прессования в пневмоцилиндрах подключенных прессов 02 осуществляется с помощью фильтра-регулятора на основном прессе 01, что обеспечивает одинаковое усилие на всех сырных головках. Для установки в сырный пресс более 2-х форм, необходимо использовать дополнительные вкладыши, изготавливаемые по отдельному заказу. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Количество одновременно прессуемых головок сыра, шт. 12
Количество секций, шт. 2
Максимальный диаметр сырной формы, мм 350
Потребление сжатого воздуха, куб.м/ч 0,2
Давление сжатого воздуха, кгс/кв.см 6
Габаритные размеры, не более, мм 830х500х2830
Масса, не более, кг 385

«Клипсатор настольный ручной односкрепочный»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для запечатывания в полимерные, целлофановые и коллагеновые штучные оболочки и пакеты колбасных изделий, сыра, пастообразных и сыпучих продуктов и мясных полуфабрикатов.

Технические характеристики

Калибр оболочки, мм 40 - 120
Время наложения скрепок, сек 2-3
Габаритные размеры, не более, мм 360х200х930
Масса, не более, кг 10

«Стол рабочий (обвалочный)»

Описание: 

Стол нержавеющий обвалочный предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы с тремя бортами высотой 40 мм и каркаса. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1700x600х900
Масса, не более, кг27

«Бланширователь (ванна термоусадочная)»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для упаковки в термоусадочную пленку - проведения процесса термоусадки предварительно упакованных в термоусадочную пленку пищевых продуктов. Конструктивно бланширователь представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и теплоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены три трубчатых электронагревателя. Внутри ванны размещена плоская сетчатая платформа, которая может перемещаться в вертикальной плоскости и на которую укладываются упакованные в термоусадочную пленку продукты. Для обеспечения плавности подъёма и опускания платформы расположенное с правой стороны бланширователя устройство ручного привода оснащено газовым амортизатором. Автоматический блок управления позволяет устанавливать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя. Бланширователь (ванна термоусадочная) выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность по загружаемому продукту, циклов/ч120
Объем ванны, не менее, л75
Рабочий объем ванны, не более, л40
Диапазон рабочих температур, °С70-95
Установленная мощность, не более, кВт9,0
Габаритные размеры, не более, мм950x600x950
Масса, не более, кг75

«Машина вакуум-упаковочная»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для вакуумной упаковки пищевых продуктов в готовые пакеты.

Технические характеристики

Производительность, пакетов/час 60
Длина сварочной пластины, мм 280
Размер рабочей камеры, мм 280х350х85
Производительность вакуумного насоса, куб.м/ч 4
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см - 0,995
Установленная мощность, кВт 0,4
Габаритные размеры, не более, мм 330х450х295
Масса, не более, кг 30

Оставьте заявку

Для консультации оставьте заявку

или позвоните нам по номерам +7 (347) 266-00-52 - Россия, 

+7 (717) 269-60-27 - Казахстан

Вам необходимо качественное оборудование для пищевой промышленности?

Компания Уралпромторг поможет вам в решении всех этих, а также многих других задач.

Российское предприятие «Уралпромторг» является одним из признанных лидеров в области реализации пищевого оборудования, продукции для столовых, кафе, ресторанов, баров, пиццерий, хлебопекарных предприятий, холодильного оборудования бытового и промышленного назначения. Накопленный опыт, профессионализм и высокая ответственность перед клиентами позволили нам стать одним из лидеров в сфере поставок и обслуживании промышленных оборудований.

Прямые контракты с 

заводами-изготовителями

Доставка по всей России и странам СНГ

Готовые решения и разработка индивидуальных проектов

Пуско-наладочные работы

УРАЛПРОМТОРГ


Россия, г.Уфа, ул.Менделеева, 10


Россия

+7 (347) 266-00-52

Казахстан

+7 (717) 269-60-27

info@uralpromtorg.com