Минизавод для производства 

 плавленого колбасного сыра 

Технические характеристики

Производительность, кг/смену2000
Установленная мощность, кВт32
Обслуживающий персонал, чел.3
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м30

Описание

Данное оборудование предназначено для производства плавленого колбасного сыра.

Комплектация

Характеристика

Количество

Мясорубка МИМ-300

произв. 300 кг/ч, 1,5 кВт, 680х370х500 мм

1 шт.

Плавитель (для сыра)

объем 100 л

1 шт.

Шприц вакуумный (колбасный, роторный)

произв. 800 кг/ч

1 шт.

Клипсатор настольный ручной односкрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм

1 шт.

Стол рабочий (островной)

размер 1200x600x850 мм


2 шт.


Камера термодымовая

загрузка 250 кг, 40-130°С, с 2 тележками, 20,2 кВт, 1570x1800x2650 мм

1 шт.

Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)

объем 3 куб.м, от -5…+10°С

4 шт.

Ящик мясо-молочный

10 шт.

Характеристика

Мясорубка МИМ-300

произв. 300 кг/ч, 1,5 кВт, 680х370х500 мм

Плавитель (для сыра)

объем 100 л

Шприц вакуумный (колбасный, роторный)

произв. 800 кг/ч

Клипсатор настольный ручной односкрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм

Стол рабочий (островной)

размер 1200x600x850 мм

Камера термодымовая

загрузка 250 кг, 40-130°С, с 2 тележками, 20,2 кВт, 1570x1800x2650 мм

Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)

объем 3 куб.м, от -5…+10°С

Ящик мясо-молочный

Количество

Мясорубка МИМ-300

1 шт.

Плавитель (для сыра)

1 шт.

Шприц вакуумный (колбасный, роторный)

1 шт.

Клипсатор настольный ручной односкрепочный

1 шт.

Стол рабочий (островной)


2 шт.


Камера термодымовая

1 шт.

Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)

4 шт.

Ящик мясо-молочный

10 шт.

«Мясорубка 300»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для измельчения мяса и рыбы на фарш на предприятиях торговли, общественного питания и мясоперерабатывающих цехах. 

Технические характеристики

Производительность, кг/ч 300
Установленная мощность, кВт 1,5
Габаритные размеры, не более, мм 680х370х500
Масса, не более, кг 50

«Плавитель для сыра»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра. Плавитель сыра имеет цилиндрический корпус, вокруг которого концентрично расположена "паровая рубашка", а внутри, по оси корпуса, установлено вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее эффективное перемешивание расплавленной массы и предотвращающее её налипание на внутренней поверхности корпуса плавителя. Удаление готового продукта осуществляется посредством реверсного вращения двигателя через имеющийся в нижней части корпуса затвор из нержавеющей стали Ду-100. Нагрев сырной массы происходит за счет подачи пара в цилиндрическую "рубашку" плавителя. Температура продукта внутри плавителя измеряется биметаллическим термометром. Расположенный сверху корпуса люк для загрузки компонентов имеет блокировку, отключающую двигатель мотор-редуктора в случае открывания люка во время работы плавителя. Плавитель сыра выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объём, не менее, л100
Коэффициент заполнения, не более 0,8
Количество лопастей вымешивающего устройства, шт.6
Рабочая температура, °С85
Время плавления, не менее, мин15
Рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см5,0
Потребление пара, не более, кг/ч 100
Частота вращения мешалки, об/мин70
Диаметр сливного отверстия, мм100
Установленная мощность, кВт3,0
Габаритные размеры, не более, мм1100х700х1200
Масса, не более, кг200

«Шприц вакуумный (колбасный, роторный)»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для производства сосисок, сарделек, колбас, колбасного сыра, творога и т.п. Шприц вакуумный роторный предназначен для порционного наполнения полимерных и натуральных оболочек фаршем или иным однородным продуктом (паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др.). Высокое давление нагнетания продукта, обеспечиваемое вращением ротора с 12 подвижными лопатками, а также создание вакуума в корпусе ротора гарантируют плотное заполнение оболочек. Шприц для фарша комплектуется четырьмя цевками диаметром 14, 20, 38 мм и 38 мм со вставкой (для вареных колбас), вакууметром и камерой разделителем сред, предназначенной для предотвращения попадания фарша в вакуумный насос. Шприц совместим и легко компонуется с промышленными клипсаторами различных марок. Шприц изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность по подаче продукта в оболочку, не менее, кг/ч1200
Объем бункера, не менее, л100
Количество лопаток ротора, шт.12
Частота вращения ротора, об/мин93
Рабочее давление подаваемого в оболочку продукта, не менее, кгс/кв.см6
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см-0,8
Установленная мощность, кВт2,2
Габаритные размеры, не более, мм1100х700х1700
Масса, не более, кг190

«Клипсатор настольный ручной односкрепочный»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для запечатывания в полимерные, целлофановые и коллагеновые штучные оболочки и пакеты колбасных изделий, сыра, пастообразных и сыпучих продуктов и мясных полуфабрикатов.

Технические характеристики

Калибр оболочки, мм 40 - 120
Время наложения скрепок, сек 2-3
Габаритные размеры, не более, мм 360х200х930
Масса, не более, кг 10

«Стол рабочий (островной)»

Описание: 

Стол нержавеющий островной предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы и каркаса. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1200x600х850
Масса, не более, кг21

«Камера термодымовая 250»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для горячего и холодного копчения мяса, птицы и рыбопродуктов в технологической среде из воздуха, горячего или холодного дыма и паров воды.

Технические характеристики

Загрузка камеры, кг 250
Диапазон температур в камере, °С 40-125
Диапазон влажности в камере, % 0-80
Установленная мощность, кВт 20,2
Габаритные размеры, не более, мм 1490х1760х2650
Масса, не более, кг 1000

«Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для для хранения при средних (-5…+10 °С) температурах предварительно охлажденного пищевого сырья или готовых продуктов. Камера холодильная среднетемпературная собрана из пенополиуретановых панелей с теплоизолирующим слоем толщиной 80 мм; облицовка панелей с обеих сторон имеет стойкое полимерное покрытие. Оснащена моноблочным холодильным агрегатом марки Polair МM, обеспечивающим среднетемпературный режим хранения. Отличительными особенностями камеры охлаждения являются удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.

Технические характеристики

Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м3
Диапазон рабочих температур, °С-5…+10
Температура окружающего воздуха, не более, °С+32
Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м1500
Плотность загрузки товара, кг/куб.м300
Установленная мощность холодильного агрегата, кВт0,5
Габаритные размеры (без холодильного агрегата), не более, мм1360x1360x2200
Масса (без холодильного агрегата), не более, кг220

Оставьте заявку

Для консультации оставьте заявку

или позвоните нам по номерам +7 (347) 266-00-52 - Россия, 

+7 (717) 269-60-27 - Казахстан

Вам необходимо качественное оборудование для пищевой промышленности?

Компания Уралпромторг поможет вам в решении всех этих, а также многих других задач.

Российское предприятие «Уралпромторг» является одним из признанных лидеров в области реализации пищевого оборудования, продукции для столовых, кафе, ресторанов, баров, пиццерий, хлебопекарных предприятий, холодильного оборудования бытового и промышленного назначения. Накопленный опыт, профессионализм и высокая ответственность перед клиентами позволили нам стать одним из лидеров в сфере поставок и обслуживании промышленных оборудований.

Прямые контракты с 

заводами-изготовителями

Доставка по всей России и странам СНГ

Готовые решения и разработка индивидуальных проектов

Пуско-наладочные работы

УРАЛПРОМТОРГ


Россия, г.Уфа, ул.Менделеева, 10


Россия

+7 (347) 266-00-52

Казахстан

+7 (717) 269-60-27

info@uralpromtorg.com