«Минизавод для переработки мяса 600»

Технические характеристики

Производительность, кг/смену600
Выпускаемая продукция:
– вареные колбасы, кг/смену200
– полукопченые и/или варено-копченые колбасы, кг/смену150
– сосиски, сардельки, кг/смену200
– вареные и варено-копченые мясные деликатесы, кг/смену50
Установленная мощность, кВт75
Обслуживающий персонал, чел.6
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м108

Описание

Данное оборудование предназначено для производства вареных, полукопченых и варенокопченых колбас, для производства сосисок и сарделек, а также деликатесной продукции из мяса.

Комплектация

Характеристика

Количество

Мясорубка

произв. 600 кг/ч, 2,2 кВт,  840х450х650 мм     

1 шт.

Фаршемешалка (фаршемес)

объем 80 л, произв. 400 кг/ч    

1 шт.

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)

объем 50 л, произв. до 550 кг/ч

1 шт.

Шприц вакуумный (колбасный, роторный) 

произв. 800 кг/ч

1 шт.

Клипсатор настольный ручной односкрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм    

1 шт.

Камера термодымовая 

загрузка 250 кг, 40-130°С, с 2 тележками, 20,2 кВт, 1570x1800x2650 мм

2 шт.

Рама для продуктов к камере термодымовой

Z-образная    

2 шт.

 Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)

объем 6 куб.м, от -5 до +10°С

1 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 100 л

1 шт.

 Тележка технологическая (чан посолочный)

объем 55 л    

1 шт.

  Тележка технологическая (рикша)

объем 150 л  

2 шт.

Стол рабочий (обвалочный)

размер 1700x600x900 мм  

2 шт.

Стол рабочий (островной), с полкой 

размер 1500x600x850 мм   

2 шт.

Ящик мясо-молочный   

10 шт.

Характеристика

Мясорубка

произв. 600 кг/ч, 2,2 кВт,  840х450х650 мм     

Фаршемешалка (фаршемес)

объем 80 л, произв. 400 кг/ч    

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)

объем 50 л, произв. до 550 кг/ч

Шприц вакуумный (колбасный, роторный) 

произв. 800 кг/ч

Клипсатор настольный ручной односкрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм    

Камера термодымовая 

загрузка 250 кг, 40-130°С, с 2 тележками, 20,2 кВт, 1570x1800x2650 мм

Рама для продуктов к камере термодымовой

Z-образная    

 Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)

объем 6 куб.м, от -5 до +10°С

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 100 л

 Тележка технологическая (чан посолочный)

объем 55 л    

  Тележка технологическая (рикша)

объем 150 л  

Стол рабочий (обвалочный)

размер 1700x600x900 мм  

Стол рабочий (островной), с полкой 

размер 1500x600x850 мм   

Ящик мясо-молочный   

Количество

Мясорубка

1 шт.

Фаршемешалка (фаршемес)

1 шт.

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)

1 шт.

Шприц вакуумный (колбасный, роторный) 

1 шт.

Клипсатор настольный ручной односкрепочный

1 шт.

Камера термодымовая 

2 шт.

Рама для продуктов к камере термодымовой

2 шт.

 Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)

1 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

1 шт.

 Тележка технологическая (чан посолочный)

1 шт.

  Тележка технологическая (рикша)

2 шт.

Стол рабочий (обвалочный)

2 шт.

Стол рабочий (островной), с полкой 

2 шт.

Ящик мясо-молочный   

10 шт.

«Мясорубка 600»

    Описание:

     Данное оборудование предназначено для измельчения мяса и рыбы на фарш на предприятиях торговли, общественного питания и мясоперерабатывающих цехах.

Технические характеристики

Производительность, кг/ч 600
Установленная мощность, кВт 2,2
Габаритные размеры, не более, мм 840х450х650
Масса, не более, кг 80

«Фаршемешалка (фаршемес) 80»

    Описание: 

    Предназначена для перемешивания мясного фарша и других измельченных пищевых продуктов; имеет вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее равномерное перемешивание продукта.
    Крышка фаршемешалки выполнена из прозрачного оргстекла, что дает возможность визуально наблюдать за протеканием процесса перемешивания, закреплена на каркасе и оснащена устройством блокировки. Для выгрузки фарша конструктивно обеспечены легкое и удобное опрокидывание дежи и её фиксация в опрокинутом состоянии. Конструкция каркаса позволяет осуществлять выгрузку готового фарша непосредственно в стандартную чан-тележку (емкостью 100 литров), придвинутую к опрокинутой деже.
    Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность, не менее, кг/ч400
Объем дежи, не менее, л80
Коэффициент заполнения, не более 0,7
Частота вращения мешалки, об/мин35
Установленная мощность, кВт0,8
Габаритные размеры, не более, мм800х650х1100
Масса, не более, кг70

«Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)»

Описание:

Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п. Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования. Также особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования.
Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч450*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч550*
Объем чаши, не менее, л50
Коэффициент заполнения, не более 0,7
Частота вращения вала ножей, об/мин3000
Частота вращения мешалки, об/мин28
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см-0,8
Количество ножей (серповидные), шт.3
Механизированное опрокидывание чаши Да
Время опрокидывания чаши с60
Установленная мощность, не более, кВт12,0
Габаритные размеры, не более, мм1100х700х1400
Масса, не более, кг150
* - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.

«Шприц вакуумный 

(колбасный, роторный)»

Описание:

 Данное оборудование предназначено для производства сосисок, сарделек, колбас, колбасного сыра, творога и т.п. Шприц вакуумный роторный предназначен для порционного наполнения полимерных и натуральных оболочек фаршем или иным однородным продуктом (паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др.). Высокое давление нагнетания продукта, обеспечиваемое вращением ротора с 12 подвижными лопатками, а также создание вакуума в корпусе ротора гарантируют плотное заполнение оболочек. Шприц для фарша комплектуется четырьмя цевками диаметром 14, 20, 38 мм и 38 мм со вставкой (для вареных колбас), вакууметром и камерой разделителем сред, предназначенной для предотвращения попадания фарша в вакуумный насос.  Шприц совместим и легко компонуется с промышленными клипсаторами различных марок. Шприц изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность по подаче продукта в оболочку, не менее, кг/ч1200
Объем бункера, не менее, л100
Количество лопаток ротора, шт.12
Частота вращения ротора, об/мин93
Рабочее давление подаваемого в оболочку продукта, не менее, кгс/кв.см6
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см-0,8
Установленная мощность, кВт2,2
Габаритные размеры, не более, мм1100х700х1700
Масса, не более, кг190

«Клипсатор настольный ручной односкрепочный»

    Описание:

    Данное оборудование предназначено для запечатывания в полимерные, целлофановые и коллагеновые штучные оболочки и пакеты колбасных изделий, сыра, пастообразных и сыпучих продуктов и мясных полуфабрикатов.

Технические характеристики

Калибр оболочки, мм 40 - 120
Время наложения скрепок, сек 2-3
Габаритные размеры, не более, мм 360х200х930
Масса, не более, кг 10

«Камера термодымовая»

    Описание:

     Данное оборудование предназначено для горячего и холодного копчения мяса, птицы и рыбопродуктов в технологической среде из воздуха, горячего или холодного дыма и паров воды.

Технические характеристики

Загрузка камеры, кг 250
Диапазон температур в камере, °С 40-125
Диапазон влажности в камере, % 0-80
Установленная мощность, кВт 20,2
Габаритные размеры, не более, мм 1490х1760х2650
Масса, не более, кг 1000

«Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)»

    Описание:

     Данное оборудование предназначено для хранения при средних (-5…+10 °С) температурах предварительно охлажденного пищевого сырья или готовых продуктов. Камера холодильная среднетемпературная собрана из пенополиуретановых панелей с теплоизолирующим слоем толщиной 80 мм; облицовка панелей с обеих сторон имеет стойкое полимерное покрытие. Оснащена моноблочным холодильным агрегатом марки Polair МM, обеспечивающим среднетемпературный режим хранения. Отличительными особенностями камеры охлаждения являются удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.

Технические характеристики

Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м6
Диапазон рабочих температур, °С-5…+10
Температура окружающего воздуха, не более, °С+32
Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м1500
Плотность загрузки товара, кг/куб.м300
Установленная мощность холодильного агрегата, кВт0,5
Габаритные размеры (без холодильного агрегата), не более, мм1960x1960x2200
Масса (без холодильного агрегата), не более, кг390

«Тележка технологическая 

(чан посолочный) 100»

    Описание:

     Предназначена для засолки и транспортировки мясных, рыбных и иных продуктов на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности; тележка оснащена ручкой, 4-мя поворотными колесными опорами (диаметром 100 мм) со стопором и сливным патрубком диаметром 20 мм с заглушкой. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем чана, не менее, л100
Грузоподъемность, не более, кг100
Габаритные размеры, не более, мм650х550х750
Масса, не более, кг20

«Тележка технологическая 

(чан посолочный) 55»

    Описание:

    Предназначена для транспортировки мясных, рыбных и иных продуктов на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности. Тележка представляет собой цельнотянутый чан, установленный на сварном каркасе. Чан имеет боковые ручки для удобства снятия с каркаса. Для удобства перемещения по производственным помещениям каркас чан-тележки оснащен ручкой и четырьмя поворотными колесными опорами диаметром 75 мм. Каждое колесо имеет тормоз, что позволяет фиксировать положение чан-тележки. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем чана, не менее, л55
Грузоподъемность, не более, кг60
Габаритные размеры, не более, мм650х700х300
Масса, не более, кг15

«Тележка технологическая (рикша) 150»

Описание:

 Предназначена для перевозки внутрицеховых грузов массой до 150 кг на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности. Тележка оснащена двумя колесными опорами диаметром 350 мм. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем ковша, не менее, л150
Грузоподъемность, не более, кг150
Высота от пола до оси колес, мм160
Глубина ковша, мм350
Угол между носком тележки и горизонтальной плоскостью, градусов50
Габаритные размеры, не более, мм1300х850х750
Масса, не более, кг35

«Стол рабочий (обвалочный) 1700»

    Описание:

    Стол нержавеющий обвалочный предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы с тремя бортами высотой 40 мм и каркаса. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1700x600х900
Масса, не более, кг27

«Стол рабочий (островной) 1500»

    Описание:

    Стол нержавеющий островной предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы, каркаса и нижней полки для размещения инвентаря. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1500x600х850
Масса, не более, кг24

Оставьте заявку

Для консультации оставьте заявку

или позвоните нам по номерам +7 (347) 266-00-52 - Россия, 

+7 (717) 269-60-27 - Казахстан

Вам необходимо качественное оборудование для пищевой промышленности?

Компания Уралпромторг поможет вам в решении всех этих, а также многих других задач.

Российское предприятие «Уралпромторг» является одним из признанных лидеров в области реализации пищевого оборудования, продукции для столовых, кафе, ресторанов, баров, пиццерий, хлебопекарных предприятий, холодильного оборудования бытового и промышленного назначения. Накопленный опыт, профессионализм и высокая ответственность перед клиентами позволили нам стать одним из лидеров в сфере поставок и обслуживании промышленных оборудований.

Прямые контракты с 

заводами-изготовителями

Доставка по всей России и странам СНГ

Готовые решения и разработка индивидуальных проектов

Пуско-наладочные работы

УРАЛПРОМТОРГ


Россия, г.Уфа, ул.Менделеева, 10


Россия

+7 (347) 266-00-52

Казахстан

+7 (717) 269-60-27

info@uralpromtorg.com