«Минизавод для 

переработки мяса 3000»

Технические характеристики

Производительность, кг/смену3000
Выпускаемая продукция:
– вареные колбасы, кг/смену1600
– полукопченые и варено-копченые колбасы, кг/смену600
– сосиски, сардельки, кг/смену600
– вареные и варено-копченые мясные деликатесы, кг/смену200
Установленная мощность, кВт205
Обслуживающий персонал, чел.10
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м200

Описание

Данное оборудование предназначено для производства вареных, полукопченых и варенокопченых колбас, для производства сосисок и сарделек, а также деликатесной продукции из мяса.

Комплектация

Характеристика

Количество

Волчок

произв. до 1200 кг/ч    

1 шт.

Фаршемешалка (фаршемес)

объем 150 л, произв. 800 кг/ч  

2 шт.

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)

объем 80 л, произв. до 900 кг/ч

1 шт.

Льдогенератор Brema

произв.  42 кг/сут  

1 шт.

Шприц вакуумный (колбасный, роторный) 

произв. 800 кг/ч

1 шт.

 Шприц вакуумный (перекрутчик для колбас, сосисок, роторный)

произв. по производству сосисок 200 кг/ч

1 шт.

Клипсатор настольный пневматический двухскрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм  

1 шт.

Массажер вакуумный (для мяса)

объем бункера 200 л

1 шт.

Инъектор ручной

до 30 л/м, 3 иглы, 0.65 кВт

1 шт.

Камера термодымовая

загрузка 1000 кг, 40-130°С, с 8 тележками, 60,6кВт, 5460x1845x2650 мм

2 шт.

Рама для продуктов к камере термодымовой

Z-образная    


6 шт.

Камера холодильная (среднетемпературная)

объем 9 куб.м, от -5 до +10°С


2 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 100 л

6 шт.

 Тележка технологическая (чан посолочный)

объем 55 л    

1 шт.

  Тележка технологическая (рикша) 

объем 150 л  


4 шт.

Стол рабочий (обвалочный)

размер 1700x600x900 мм  

2 шт.

Стол рабочий (островной), с полкой

размер 1500x600x850 мм   

2 шт.

Ящик мясо-молочный   

10 шт.

Характеристика

Волчок

произв. до 1200 кг/ч    

Фаршемешалка (фаршемес)

объем 150 л, произв. 800 кг/ч  

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)

объем 80 л, произв. до 900 кг/ч

Льдогенератор Brema

произв.  42 кг/сут  

Шприц вакуумный (колбасный, роторный) 

произв. 800 кг/ч

 Шприц вакуумный (перекрутчик для колбас, сосисок, роторный)

произв. по производству сосисок 200 кг/ч

Клипсатор настольный пневматический двухскрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм  

Массажер вакуумный (для мяса)

объем бункера 200 л

Инъектор ручной

до 30 л/м, 3 иглы, 0.65 кВт

Камера термодымовая

загрузка 1000 кг, 40-130°С, с 8 тележками, 60,6кВт, 5460x1845x2650 мм

Рама для продуктов к камере термодымовой

Z-образная    

Камера холодильная (среднетемпературная)

объем 9 куб.м, от -5 до +10°С

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 100 л

 Тележка технологическая (чан посолочный)

объем 55 л    

  Тележка технологическая (рикша) 

объем 150 л  

Стол рабочий (обвалочный)

размер 1700x600x900 мм  

Стол рабочий (островной), с полкой

размер 1500x600x850 мм   

Ящик мясо-молочный   

Количество

Волчок

1 шт.

Фаршемешалка (фаршемес)

2 шт.

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)

1 шт.

Льдогенератор Brema

1 шт.

Шприц вакуумный (колбасный, роторный) 

1 шт.

 Шприц вакуумный (перекрутчик для колбас, сосисок, роторный)

1 шт.

Клипсатор настольный пневматический двухскрепочный

1 шт.

Массажер вакуумный (для мяса)

1 шт.

Инъектор ручной

1 шт.

Камера термодымовая

2 шт.

Рама для продуктов к камере термодымовой


6 шт.

Камера холодильная (среднетемпературная)


2 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

6 шт.

 Тележка технологическая (чан посолочный)

1 шт.

  Тележка технологическая (рикша) 


4 шт.

Стол рабочий (обвалочный)

2 шт.

Стол рабочий (островной), с полкой

2 шт.

Ящик мясо-молочный   

10 шт.

«Волчок 1200»

Описание: 

Данное оборудование предназначено для измельчения бескостного жилованного мяса и шпика на фарш. Бункер приёма сырья выполнен из нержавеющей стали и имеет предохраняющую систему в виде решетки, исключающую возможность доступа к подающему шнеку во время работы. Волчок-мясорубка имеет в комплекте следующий режущий инструмент:

- Нож двухсторонний ФР (24х19)-2шт;

- Решетка с отв.Ф 2мм-1шт;

- Решетка с отв.ф 3мм-1шт;

- Решетка с отв.ф 5мм-1шт;

- Решетка с отв.ф 9мм- 1шт;

- Решетка с отв.ф 16мм- 1шт;

- Решетка с отв.ф 30мм- 1шт.

Технические характеристики

Производительность расчетная (не более), кг/час 1200
Температура перерабатываемого продукта не ниже, °С -1
Вместимость приемного бункера, литров 50
Диаметр ножевых решеток режущего механизма, мм 114
Частота вращения режущих ножей, об/мин 250
Питание, В, Гц 220,380/50
Установленная мощность, кВт 7,5
Габаритные размеры, не более, мм 830х700х1300
Масса, не более, кг 300

«Фаршемешалка (фаршемес) 150»

Описание:
 Предназначена для перемешивания мясного фарша и других измельченных пищевых продуктов; имеет вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее равномерное перемешивание продукта.
Крышка фаршемешалки выполнена из прозрачного оргстекла, что дает возможность визуально наблюдать за протеканием процесса перемешивания, закреплена на каркасе и оснащена устройством блокировки. Для выгрузки фарша конструктивно обеспечены легкое и удобное опрокидывание дежи, её фиксация в опрокинутом состоянии и возможность включения в этом положении мешалки для удаления остатков продукта. "Козловая" конструкция каркаса позволяет осуществлять выгрузку готового фарша непосредственно в стандартную чан-тележку (емкостью 100 литров), придвинутую к опрокинутой деже.
Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность, не менее, кг/ч800
Объем дежи, не менее, л150
Коэффициент заполнения, не более 0,7
Частота вращения мешалки, об/мин35
Установленная мощность, кВт0,8
Габаритные размеры, не более, мм950х850х1300
Масса, не более, кг100

«Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)»

Описание:

Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п. Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования. Также особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования.
Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.


Технические характеристики

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч700*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч900*
Объем чаши, не менее, л80
Частота вращения вала ножей, об/мин3000
Механизированное опрокидывание чашиДа
Установленная мощность, не более, кВт19
Габаритные размеры, не более, мм 1200х800х1500
Масса, не более, кг250
* - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.

«Льдогенератор Brema»

    Описание: 

    Генератор льда предназначен для производства кубикового льда на предприятиях общественного питания.

Технические характеристики

Производительность, кг/сутки 42
Вместимость бункера для льда, кг 16
Установленная мощность, кВт 0,45
Габаритные размеры, не более, мм 500х580х690
Масса, не более, кг 52

«Шприц вакуумный 

(колбасный, роторный)»

    Описание: 

    Данное оборудование предназначено для производства сосисок, сарделек, колбас, колбасного сыра, творога и т.п. Шприц вакуумный роторный предназначен для порционного наполнения полимерных и натуральных оболочек фаршем или иным однородным продуктом (паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др.). Высокое давление нагнетания продукта, обеспечиваемое вращением ротора с 12 подвижными лопатками, а также создание вакуума в корпусе ротора гарантируют плотное заполнение оболочек. Шприц для фарша комплектуется четырьмя цевками диаметром 14, 20, 38 мм и 38 мм со вставкой (для вареных колбас), вакууметром и камерой разделителем сред, предназначенной для предотвращения попадания фарша в вакуумный насос. Шприц совместим и легко компонуется с промышленными клипсаторами различных марок. 

    Шприц изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность по подаче продукта в оболочку, не менее, кг/ч1200
Объем бункера, не менее, л100
Количество лопаток ротора, шт.12
Частота вращения ротора, об/мин93
Рабочее давление подаваемого в оболочку продукта, не менее, кгс/кв.см6
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см-0,8
Установленная мощность, кВт2,2
Габаритные размеры, не более, мм1100х700х1700
Масса, не более, кг190

«Шприц вакуумный (перекрутчик для колбас, сосисок, роторный)»

Описание:

Описание: Данное оборудование предназначено для производства сосисок, сарделек, колбас, колбасного сыра, творога и т.п. Вакуумный шприц-перекрутчик обеспечивает порционное наполнение полимерных и натуральных оболочек неструктурным фаршем или иным однородным продуктом (паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др.). Высокое давление нагнетания продукта, обеспечиваемое вращением ротора с 12 подвижными лопатками, а также создание вакуума в корпусе ротора гарантируют плотное заполнение оболочек. Шприц для работы в режиме перекрутчика с синтетическими оболочками в гильзе комплектуется цевками с наружным диаметром 12 и 14 мм. Наличие трех независимых каналов автоматического управления позволяет раздельно управлять давлением нагнетания фарша, точностью порционирования и кратностью перекручивания оболочек при производстве сосисок, сарделек и колбас. Вакуумный шприц-перекрутчик может использоваться для непрерывного наполнения оболочки и наполнения оболочки с дозированием без перекрутки комплектуется четырьмя цевками с наружным диаметром 14, 20, 38 мм и 38 мм со вставкой (для вареных колбас), вакууметром и камерой разделителем сред, предназначенной для предотвращения попадания фарша в вакуумный насос. В этом исполнении вакуумный шприц-перекрутчик может производить наполнение как натуральных, так и синтетических оболочек. Вакуумный шприц-перекрутчик совместим и легко компонуется с промышленными клипсаторами различных марок. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали.


Технические характеристики

Производительность по подаче продукта в оболочку, не менее, кг/ч1200
Объем бункера, не менее, л100
Количество лопаток ротора, шт.12
Частота вращения ротора, об/мин28-193
Рабочее давление подаваемого в оболочку продукта, не менее, кгс/кв.см6
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см-0,8
Установленная мощность, кВт2,4
Габаритные размеры, не более, мм1100х700х1700
Масса, не более, кг250

«Клипсатор настольный пневматический двухскрепочный»

Описание:

Данное оборудование предназначено для запечатывания различных наполнителей в полимерные, коллагеновые и другие предназначенные для клипсования рукавные оболочки.

Технические характеристики

Калибр оболочки, мм40 - 80
Потребление сжатого воздуха,
куб.м/ч 
3
Давление сжатого воздуха, кгс/кв.см 7
Время наложения скрепок, сек 2
Габаритные размеры, не более, мм 420х700х910
Масса, не более, кг 23

«Массажер вакуумный (для мяса) 200»

    Описание:

    Массажер мяса предназначен для ускорения процесса посола. Процесс массирования сырья при производстве мясных деликатесов осуществляется в откачиваемом цилиндрическом бункере, вращающемся на роликовых опорах, которые установлены на каркасе "козлового" типа. На каркасе закреплены также вакуумный насос и блок управления. С торца бункер закрывается легкосъемной крышкой для загрузки и выгрузки сырья, а внутри бункера имеются три рамные лопасти скругленной формы для щадящего массирования продукта. Массажер мясной оснащен датчиками для контроля степени разрежения и температуры внутри бункера. Автоматический блок управления позволяет программировать работу массажера: задавать длительность прямого и реверсивного вращения бункера, а также длительность паузы между вращениями. 

    Массажер для мяса вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем бункера, не менее, л200
Масса загружаемого продукта, не более, кг140
Частота вращения бункера, об/мин14
Направление вращения реверсивное
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см-0,8
Максимальное время непрерывной работы, мин2000
Установленная мощность, кВт1,5
Габаритные размеры, не более, мм1250x800x1400
Масса, не более, кг120

«Камера термодымовая 1000»

    Описание:

     Данное оборудование предназначено для горячего и холодного копчения мяса, птицы и рыбопродуктов в технологической среде из воздуха, горячего или холодного дыма и паров воды.

Технические характеристики

Загрузка камеры, кг 1000
Диапазон температур в камере, °С 40-125
Диапазон влажности в камере, % 0-80
Установленная мощность, кВт 81
Габаритные размеры, не более, мм 5560х1800х2650
Масса, не более, кг 2900

«Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)»

    Описание:

     Данное оборудование предназначено для хранения при средних (-5…+10 °С) температурах предварительно охлажденного пищевого сырья или готовых продуктов. Камера холодильная среднетемпературная собрана из пенополиуретановых панелей с теплоизолирующим слоем толщиной 80 мм; облицовка панелей с обеих сторон имеет стойкое полимерное покрытие. Оснащена моноблочным холодильным агрегатом марки Polair МM, обеспечивающим среднетемпературный режим хранения. Отличительными особенностями камеры охлаждения являются удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.

Технические характеристики

Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м9
Диапазон рабочих температур, °С-5…+10
Температура окружающего воздуха, не более, °С+32
Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м1500
Плотность загрузки товара, кг/куб.м300
Установленная мощность холодильного агрегата, кВт0,6
Габаритные размеры (без холодильного агрегата), не более, мм1960x2560x2200
Масса (без холодильного агрегата), не более, кг500

«Тележка технологическая 

(чан посолочный) 100»

    Описание:

     Предназначена для засолки и транспортировки мясных, рыбных и иных продуктов на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности; тележка оснащена ручкой, 4-мя поворотными колесными опорами (диаметром 100 мм) со стопором и сливным патрубком диаметром 20 мм с заглушкой. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем чана, не менее, л100
Грузоподъемность, не более, кг100
Габаритные размеры, не более, мм650х550х750
Масса, не более, кг20

«Тележка технологическая 

(чан посолочный) 55»

    Описание:

    Предназначена для транспортировки мясных, рыбных и иных продуктов на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности. Тележка представляет собой цельнотянутый чан, установленный на сварном каркасе. Чан имеет боковые ручки для удобства снятия с каркаса. Для удобства перемещения по производственным помещениям каркас чан-тележки оснащен ручкой и четырьмя поворотными колесными опорами диаметром 75 мм. Каждое колесо имеет тормоз, что позволяет фиксировать положение чан-тележки. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем чана, не менее, л55
Грузоподъемность, не более, кг60
Габаритные размеры, не более, мм650х700х300
Масса, не более, кг15

«Тележка технологическая (рикша)» 150

Описание:

 Предназначена для перевозки внутрицеховых грузов массой до 150 кг на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности. Тележка оснащена двумя колесными опорами диаметром 350 мм. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем ковша, не менее, л150
Грузоподъемность, не более, кг150
Высота от пола до оси колес, мм160
Глубина ковша, мм350
Угол между носком тележки и горизонтальной плоскостью, градусов50
Габаритные размеры, не более, мм1300х850х750
Масса, не более, кг35

«Стол рабочий (обвалочный) 1700»

    Описание:

    Стол нержавеющий обвалочный предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы с тремя бортами высотой 40 мм и каркаса. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1700x600х900
Масса, не более, кг27

«Стол рабочий (островной) 1500»

    Описание:

    Стол нержавеющий островной предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы, каркаса и нижней полки для размещения инвентаря. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1500x600х850
Масса, не более, кг24

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ

или позвоните нам ПО НОМЕРАМ +7 (347) 266-00-52, 

+7 (927) 23-600-52

Вам необходимо качественное оборудование для пищевой промышленности?

Компания Уралпромторг поможет вам в решении всех этих, а также многих других задач.

Российское предприятие «Уралпромторг» является одним из признанных лидеров в области реализации пищевого оборудования, продукции для столовых, кафе, ресторанов, баров, пиццерий, хлебопекарных предприятий, холодильного оборудования бытового и промышленного назначения. Накопленный опыт, профессионализм и высокая ответственность перед клиентами позволили нам стать одним из лидеров в сфере поставок и обслуживании промышленных оборудований.

Прямые контракты с 

заводами-изготовителями

Доставка по всей России и странам СНГ

Готовые решения и разработка индивидуальных проектов

Пуско-наладочные работы

УРАЛПРОМТОРГ


Россия, г.Уфа, ул.Владивостокская, д.3/а



+7 (347) 266-00-52

+7 (927) 23-600-52

info@uralpromtorg.com