«Минизавод для производства 

замороженных котлет и тефтелей 2600»

Технические характеристики

Производительность, кг/сутки2600
Установленная мощность, кВт10
Обслуживающий персонал, чел.4
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м40

Описание

Данное оборудование предназначено для производства котлет и тефтелей, их заморозки и упаковки в полиэтиленовую пленку.

Комплектация

Характеристика

Количество

Мясорубка 

произв. 600 кг/ч, 2,2 кВт, 840х450х650 мм

1 шт.

Фаршемешалка (фаршемес)

объем 150 л, произв. 800 кг/ч

1 шт.

Автомат для производства котлет и тефтелей (автомат котлетный)

произв. по котлетам 1680 шт./ч

2 шт.

Машина для нанесения панировки (машина панировочная)

произв. до 400 кг.полуфабрикатов/ч

1 шт.

Камера холодильная (шоковая заморозка, скороморозильная)

объем 3 куб.м, от -40 до -25°С, 

с тележкой технологической

2 шт.

Камера холодильная (промышленная, низкотемпературная)

объем 9 куб.м, от -20 до -15°С

1 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 100 л

6 шт.

 Тележка технологическая (чан посолочный)

объем 55 л    

1 шт.

Стол рабочий (островной), с полкой

размер 1500x600x850 мм   

2 шт.

Горячий стол, произв. 6-10 упаковок/мин 

ширина пленки 450 мм 

1 шт.

Ящик мясо-молочный   

5 шт.

Характеристика

Мясорубка 

произв. 600 кг/ч, 2,2 кВт, 840х450х650 мм

Фаршемешалка (фаршемес)

объем 150 л, произв. 800 кг/ч

Автомат для производства котлет и тефтелей (автомат котлетный)

произв. по котлетам 1680 шт./ч

Машина для нанесения панировки (машина панировочная)

произв. до 400 кг.полуфабрикатов/ч

Камера холодильная (шоковая заморозка, скороморозильная)

объем 3 куб.м, от -40 до -25°С, 

с тележкой технологической

Камера холодильная (промышленная, низкотемпературная)

объем 9 куб.м, от -20 до -15°С

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 100 л

 Тележка технологическая (чан посолочный)

объем 55 л    

Стол рабочий (островной), с полкой

размер 1500x600x850 мм   

Горячий стол, произв. 6-10 упаковок/мин 

ширина пленки 450 мм 

Ящик мясо-молочный   

Количество

Мясорубка 

1 шт.

Фаршемешалка (фаршемес)

1 шт.

Автомат для производства котлет и тефтелей (автомат котлетный)

2 шт.

Машина для нанесения панировки (машина панировочная)

1 шт.

Камера холодильная (шоковая заморозка, скороморозильная)

2 шт.

Камера холодильная (промышленная, низкотемпературная)

1 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

6 шт.

 Тележка технологическая (чан посолочный)

1 шт.

Стол рабочий (островной), с полкой

2 шт.

Горячий стол, произв. 6-10 упаковок/мин 

1 шт.

Ящик мясо-молочный   

5 шт.

«Мясорубка 600»

    Описание:

     Данное оборудование предназначено для измельчения мяса и рыбы на фарш на предприятиях торговли, общественного питания и мясоперерабатывающих цехах.

Технические характеристики

Производительность, кг/ч 600
Установленная мощность, кВт 2,2
Габаритные размеры, не более, мм 840х450х650
Масса, не более, кг 80

«Фаршемешалка (фаршемес) 150»

Описание:
Предназначена для перемешивания мясного фарша и других измельченных пищевых продуктов; имеет вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее равномерное перемешивание продукта.
Крышка фаршемешалки выполнена из прозрачного оргстекла, что дает возможность визуально наблюдать за протеканием процесса перемешивания, закреплена на каркасе и оснащена устройством блокировки. Для выгрузки фарша конструктивно обеспечены легкое и удобное опрокидывание дежи, её фиксация в опрокинутом состоянии и возможность включения в этом положении мешалки для удаления остатков продукта. "Козловая" конструкция каркаса позволяет осуществлять выгрузку готового фарша непосредственно в стандартную чан-тележку (емкостью 100 литров), придвинутую к опрокинутой деже.
Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность, не менее, кг/ч800
Объем дежи, не менее, л150
Коэффициент заполнения, не более 0,7
Частота вращения мешалки, об/мин35
Установленная мощность, кВт0,8
Габаритные размеры, не более, мм950х850х1300
Масса, не более, кг100

«Автомат котлетный»

Автомат для производства котлет и тефтелей 

    Описание:

     Данное оборудование предназначено для производства (формования) котлет, бифштексов, тефтелей, фрикаделек и других полуфабрикатов плоской формы. Аппарат котлетный может работать на мясном, рыбном и овощном фарше - осуществлять формовку мясных, рыбных котлет и котлет из растительного, овощного сырья. Имеет компактное настольное исполнение, барабанный тип формующего устройства и ленточный отводящий траспортер. Формующее устройство барабанного типа позволяет быстро и с высокой точностью регулировать массу производимых полуфабрикатов, а при использовании поршней специальной формы - выпускать фигурные плоские полуфабрикаты. Бункер имеет съемную крышку из оргстекла, оснащенную устройством блокировки.
    Автомат котлетный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность техническая по котлетам, не менее, шт./ч1680
Объем бункера, не менее, л50
Коэффициент заполнения бункера, не более 0,7
Температура фарша при формовании, °С, не более 12
Масса формованных котлет, диаметр 70 мм, г50-100
Высота формованных полуфабрикатов, мм 10-26
Погрешность дозирования, не более, %5
Установленная мощность, кВт0,55
Габаритные размеры, не более, мм650x600x800
Масса, не более, кг90

«Машина панировочная»

Машина для нанесения панировки

Описание: 

Машина панировочная предназначена для глазирования в льезоне и автоматической обсыпки панировочными сухарями полуфабрикатов из мясного, рыбного или овощного фарша. Для перемещения полуфабрикатов в ванне с льезоном и в коробе с панировочными сухарями установлены транспортеры с лентой из пищевой нержавеющей стали. С целью автоматизации технологического процесса ванна с льезоном конструктивно установлена на едином каркасе перед коробом с панировочными сухарями. Выходная часть имеющегося в глазировочной ванне ленточного транспортера размещена над транспортером, перемещающим полуфабрикат в коробе с сухарями. Таким образом, полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в льезон и после выхода из него падает на транспортер в коробе с сухарями. Над лентой этого транспортера установлен специальный накопитель, формирующий вал из панировочных сухарей, проходя сквозь который покрытый льезоном продукт панируется со всех сторон. Излишки панировочных сухарей осыпаются на дно короба для их повторного использования, а покрытый панировкой полуфабрикат снимается с транспортера вручную.


Технические характеристики

Производительность по массе панируемых формованных котлет, не более, кг/ч 350
Толщина полуфабриката, не более, мм 30
Ширина полуфабриката, не более, мм 120
Скорость движения ленты, м/мин 7
Объем короба для панировочных сухарей, л 14
Коэффициент загрузки короба панировочными сухарями 0,25-0,7
Объем ванны для льезона, л 5
Коэффициент заполнения ванны льезоном, не более 0,8
Установленная мощность, кВт 0,3
Габаритные размеры, не более, мм 1100x600x500
Масса, не более, кг 50

«Камера холодильная (шоковая заморозка, скороморозильная) 3 куб.м.»

    Описание: 

    Данное оборудование предназначено для заморозки (интенсивного охлаждения) прошедших термическую обработку продуктов, мясных, рыбных, овощных полуфабрикатов, котлет, пельменей и т.п. с целью сохранения их питательных и органолептических характеристик. Высокая скорость и низкая (-40°С) температура охлаждения в камере шоковой заморозки достигаются за счет использования компрессорно-конденсаторного агрегата высокой хладопроизводительности и камеры с теплоизолирующими стенками толщиной 100 мм. Соединенный с агрегатом воздухоохладитель установлен на потолке внутри камеры, имеющей внутренние габариты 1200х1200х2300 мм, а охлаждаемый продукт располагается на легко закатываемой в камеру технологической тележке из пищевой нержавеющей стали с 18-ю нержавеющими гастроемкостями (тележка и гастроемкости входят в комплект поставки). Блок управления позволяет задавать алгоритм охлаждения продукта и закреплен снаружи на одной из боковых стенок камеры. Скороморозильная камера шоковой заморозки может работать в одном из двух стандартных режимов: "шоковой" или "мягкой" заморозки. В первом случае происходит интенсивное охлаждение продукта, в частности, продукт массой 100 кг от температуры +70°С до температуры -18°С может быть охлажден за 4 часа. При охлаждении в режиме "мягкой" заморозки происходит понижение температуры продукта до требуемой с поддержанием задаваемого градиента температур продукта и воздуха внутри камеры.
    Отличительными особенностями морозильной камеры являются также удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.

Технические характеристики

Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м3
Диапазон рабочих температур, °С-40…+3
Температура окружающего воздуха, не более, °С+32
Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м1500
Максимальная загрузка камеры, кг100
Время охлаждения 100 кг продукта от +70°С до +3°С, не более, мин90
Время шоковой заморозки 100 кг продукта от +70°С до -18°С, не более, мин240
Размер гастроемкости, мм530х650х20
Установленная мощность холодильного агрегата, кВт3,0
Габаритные размеры (с холодильным агрегатом), не более, мм2500х2500х2500
Масса (с холодильным агрегатом), не более, кг400

«Камера холодильная (промышленная,

 низкотемпературная) 9 куб.м.»

Описание:
Данное оборудование предназначено для хранения при низких (-20…-15 °С) температурах предварительно охлажденного пищевого сырья или готовых продуктов. Камера холодильная низкотемпературная собрана из пенополиуретановых панелей с теплоизолирующим слоем толщиной 100 мм; облицовка панелей с обеих сторон имеет стойкое полимерное покрытие. Оснащена моноблочным холодильным агрегатом марки Polair МВ, обеспечивающим низкотемпературный режим хранения. Отличительными особенностями камеры охлаждения являются удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.

Технические характеристики

Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м9
Диапазон рабочих температур, °С-20…-15
Температура окружающего воздуха, не более, °С+32
Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м1500
Плотность загрузки товара, кг/куб.м300
Установленная мощность холодильного агрегата, кВт1,3
Габаритные размеры (без холодильного агрегата), не более, мм2300x2300x2240
Масса (без холодильного агрегата), не более, кг625

«Тележка технологическая 

(чан посолочный) 100»

    Описание:

     Предназначена для засолки и транспортировки мясных, рыбных и иных продуктов на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности; тележка оснащена ручкой, 4-мя поворотными колесными опорами (диаметром 100 мм) со стопором и сливным патрубком диаметром 20 мм с заглушкой. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем чана, не менее, л100
Грузоподъемность, не более, кг100
Габаритные размеры, не более, мм650х550х750
Масса, не более, кг20

«Тележка технологическая 

(чан посолочный) 55»

    Описание:

    Предназначена для транспортировки мясных, рыбных и иных продуктов на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности. Тележка представляет собой цельнотянутый чан, установленный на сварном каркасе. Чан имеет боковые ручки для удобства снятия с каркаса. Для удобства перемещения по производственным помещениям каркас чан-тележки оснащен ручкой и четырьмя поворотными колесными опорами диаметром 75 мм. Каждое колесо имеет тормоз, что позволяет фиксировать положение чан-тележки. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем чана, не менее, л55
Грузоподъемность, не более, кг60
Габаритные размеры, не более, мм650х700х300
Масса, не более, кг15

«Стол рабочий (островной) 1500»

    Описание:

    Стол нержавеющий островной предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы, каркаса и нижней полки для размещения инвентаря. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1500x600х850
Масса, не более, кг24

Оставьте заявку

Для консультации оставьте заявку

или позвоните нам по номерам +7 927 236 00 52 - Россия, 

+7 (717) 269-60-27 - Казахстан

Вам необходимо качественное оборудование для пищевой промышленности?

Компания Уралпромторг поможет вам в решении всех этих, а также многих других задач.

Российское предприятие «Уралпромторг» является одним из признанных лидеров в области реализации пищевого оборудования, продукции для столовых, кафе, ресторанов, баров, пиццерий, хлебопекарных предприятий, холодильного оборудования бытового и промышленного назначения. Накопленный опыт, профессионализм и высокая ответственность перед клиентами позволили нам стать одним из лидеров в сфере поставок и обслуживании промышленных оборудований.

Прямые контракты с 

заводами-изготовителями

Доставка по всей России и странам СНГ

Готовые решения и разработка индивидуальных проектов

Пуско-наладочные работы

УРАЛПРОМТОРГ


Россия, г.Уфа, ул.Менделеева, 10


Россия

+7 927 236 00 52

Казахстан

+7 (717) 269-60-27

info@uralpromtorg.com