«Минизавод для 

производства мясных паштетов»

Технические характеристики

Производительность, кг/смену800
Установленная мощность, кВт50
Обслуживающий персонал, чел.4-5
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м95

Описание

Данное оборудование предназначено для производства мясного паштета и упаковки его в колбасную оболочку.

Комплектация


Характеристика

Количество

Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар)

объем 200 л

2 шт.

Бланширователь

объем 75 л

2 шт.

Приставка для бланширователя 

2 шт.

Корзина для бланширователя

8 шт.

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой) 

объем 50 л, произв. до 550 кг/ч

1 шт.

Плавитель (для сыра)

объем 100 л 

1 шт.

Шприц вакуумный (колбасный, дозирующий роторный)

произв. 800 кг/ч 

1 шт.

Клипсатор настольный пневматический односкрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм 

1 шт.

Котел пищеварочный

объем 250 л, 18 кВт, 840х970х1330 мм 

2 шт.

Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)

объем 3 куб.м, от -5…+10°С 

1 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 100 л

4 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 55 л

1 шт.

Тележка технологическая (рикша)

объем 150 л

1 шт.

Стол рабочий (островной) 

размер 1500x600x850 мм

4 шт.

Ящик мясо-молочный

10 шт.

Характеристика

Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар)

объем 200 л

Бланширователь

объем 75 л

Приставка для бланширователя 

Корзина для бланширователя

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой) 

объем 50 л, произв. до 550 кг/ч

Плавитель (для сыра)

объем 100 л 

Шприц вакуумный (колбасный, дозирующий роторный)

произв. 800 кг/ч 

Клипсатор настольный пневматический односкрепочный

диаметр оболочки 40-120 мм 

Котел пищеварочный

объем 250 л, 18 кВт, 840х970х1330 мм 

Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)

объем 3 куб.м, от -5…+10°С 

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 100 л

Тележка технологическая (чан посолочный) 

объем 55 л

Тележка технологическая (рикша)

объем 150 л

Стол рабочий (островной) 

размер 1500x600x850 мм

Ящик мясо-молочный

Количество

Ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар)

2 шт.

Бланширователь

2 шт.

Приставка для бланширователя 

2 шт.

Корзина для бланширователя

8 шт.

Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой) 

1 шт.

Плавитель (для сыра)

1 шт.

Шприц вакуумный (колбасный, дозирующий роторный)

1 шт.

Клипсатор настольный пневматический односкрепочный

1 шт.

Котел пищеварочный

2 шт.

Камера холодильная (промышленная, среднетемпературная)

1 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

4 шт.

Тележка технологическая (чан посолочный) 

1 шт.

Тележка технологическая (рикша)

1 шт.

Стол рабочий (островной) 

4 шт.

Ящик мясо-молочный

10 шт.

«Ванна 200»

Технологическая пищевая емкость-резервуар

    Описание:

    Данное оборудование предназначено для накопления, хранения жидкостей и приготовления смесей средней вязкости в пищевой, химической и парфюмерно-косметической отраслях промышленности. Данная ванна (технологическая пищевая емкость-резервуар) имеет верхнюю двухсекционную крышку. Для герметичности по краю откидывающейся на петлях части крышки установлен силиконовый уплотнитель. Комплектуется краном из нержавеющей стали с диаметром проходного отверстия 50 мм. Ванна технологическая выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем ванны, не менее, л225
Рабочий объем ванны, не более, л200
Диаметр сливного отверстия, мм50
Габаритные размеры, не более, мм850x750x1000
Масса, не более, кг40


«Бланширователь 75»

    Описание:

    Данное оборудование предназначено для тепловой обработки (бланширования, варки) плодоовощной, мясной и рыбной продукции. Для удобства работы может оснащаться сетчатыми корзинами (емкостью 14 литров) и приставкой, на которую для стекания и сбора жидкости могут быть установлены корзины с прошедшим термическую обработку продуктом.
    Конструктивно бланширователь представляет собой цельнотянутую ванну, закреплённую в прямоугольном каркасе и термоизолированную с боковых сторон. В дне ванны установлены три трубчатых электронагревателя. Автоматический блок управления позволяет задавать и длительное время поддерживать температуру теплоносителя. Бланширователь выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность, кг/ч60
Объем ванны, не менее, л75
Рабочий объем ванны, не более, л40
Диапазон рабочих температур, °С70-95
Установленная мощность, не более, кВт9,0
Габаритные размеры, не более, мм900x600x950
Масса, не более, кг60

«Приставка для бланширователя»

    Описание:

    Приставка к бланширователю и фритюрнице предназначена для сбора жидкости из корзин с бланшируемым или обжариваемым продуктом. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

«Корзина для бланширователя»

    Описание:

    Корзина предназначена для обжарки и бланширования продуктов на фритюрнице и бланширователях.

«Куттер (вакуумный, с механизированными мешалкой и выгрузкой)»

Описание:

Данное оборудование предназначено для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п.
Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом.
Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.
Также особенностями куттера являются: использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, на крышке чаши куттера смонтирован патрубок с краном для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования.
Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч450*
Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч550*
Объем чаши, не менее, л50
Коэффициент заполнения, не более 0,7
Частота вращения вала ножей, об/мин3000
Частота вращения мешалки, об/мин28
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см-0,8
Количество ножей (серповидные), шт.3
Механизированное опрокидывание чаши Да
Время опрокидывания чаши с60
Установленная мощность, не более, кВт12,0
Габаритные размеры, не более, мм1100х700х1400
Масса, не более, кг150
* - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.

«Плавитель (для сыра)»

    Описание:

    Данное оборудование предназначено для смешивания компонентов и плавления сырной массы при производстве плавленого сыра. Плавитель сыра имеет цилиндрический корпус, вокруг которого концентрично расположена "паровая рубашка", а внутри, по оси корпуса, установлено вымешивающее устройство лопастного типа, обеспечивающее эффективное перемешивание расплавленной массы и предотвращающее её налипание на внутренней поверхности корпуса плавителя. Удаление готового продукта осуществляется посредством реверсного вращения двигателя через имеющийся в нижней части корпуса затвор из нержавеющей стали Ду-100. Нагрев сырной массы происходит за счет подачи пара в цилиндрическую "рубашку" плавителя. Температура продукта внутри плавителя измеряется биметаллическим термометром. Расположенный сверху корпуса люк для загрузки компонентов имеет блокировку, отключающую двигатель мотор-редуктора в случае открывания люка во время работы плавителя.

     Плавитель сыра выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объём, не менее, л100
Коэффициент заполнения, не более 0,8
Количество лопастей вымешивающего устройства, шт.6
Рабочая температура, °С85
Время плавления, не менее, мин15
Рабочее давление пара, не более, кгс/кв.см5,0
Потребление пара, не более, кг/ч 100
Частота вращения мешалки, об/мин70
Диаметр сливного отверстия, мм100
Установленная мощность, кВт3,0
Габаритные размеры, не более, мм1100х700х1200
Масса, не более, кг200

«Шприц вакуумный 

(колбасный, дозирующий роторный)»

    Описание:

    Данное оборудование предназначено для производства сосисок, сарделек, колбас, колбасного сыра, паштетов, творога и т.п. Шприц вакуумный роторный предназначен для порционного (с настройкой требуемой дозы) наполнения полимерных и натуральных оболочек фаршем или иным однородным продуктом (паштеты, плавленый сыр, творог, джем и др.).
    Высокое давление нагнетания продукта, обеспечиваемое вращением ротора с 12 подвижными лопатками, а также создание вакуума в корпусе ротора гарантируют плотное заполнение оболочек. Наличие двух независимых каналов автоматического управления позволяет раздельно управлять давлением нагнетания фарша и точностью порционирования при производстве сосисок, сарделек и колбас.
    Шприц вакуумный для фарша комплектуется четырьмя цевками диаметром 14, 20, 38 мм и 38 мм со вставкой (для вареных колбас), вакууметром и камерой разделителем сред, предназначенной для предотвращения попадания фарша в вакуумный насос.Совместим и легко компонуется с промышленными клипсаторами различных марок.
    Изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Производительность по подаче продукта в оболочку, не менее, кг/ч1200
Объем бункера, не менее, л100
Количество лопаток ротора, шт.12
Частота вращения ротора, об/мин28-93
Рабочее давление подаваемого в оболочку продукта, не менее, кгс/кв.см6
Масса одной дозы подаваемого в оболочку продукта
- минимальная, кг0,03
- максимальная, кг2,0
Погрешность дозирования, не более, %
- от 0,03 до 0,05 кг 9
- от 0,05 до 0,5 кг 3
- от 0,5 до 2,0 кг 1,5
Предельное остаточное давление, кгс/кв.см-0,8
Установленная мощность, кВт2,2
Габаритные размеры, не более, мм1100х700х1700
Масса, не более, кг200

«Клипсатор настольный 

пневматический односкрепочный»

    Описание:

    Данное оборудование предназначено для запечатывания в полимерные, целлофановые и коллагеновые штучные оболочки и пакеты колбасных изделий, сыра, пастообразных и сыпучих продуктов, мясных полуфабрикатов.

Технические характеристики

Калибр оболочки, мм 40 - 120
Потребление сжатого воздуха, куб.м/ч 2
Давление сжатого воздуха, кгс/кв.см 5
Время наложения скрепок, сек 1,5
Габаритные размеры, не более, мм 440х230х920
Масса, не более, кг 11

«Котел пищеварочный 250»

    Описание:

    Котел предназначен для приготовления первых, вторых, третьих блюд и соусов на предприятиях общественного питания.

Технические характеристики

Рабочий объем, л 250
Время разогрева до 100°С, мин. 85
Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, кг/кв.см 0,5
Установленная мощность, кВт 18
Габаритные размеры, не более, мм 840х970х1330
Масса, не более, кг 164

«Камера холодильная (промышленная, 

среднетемпературная) 3 куб.м.»

    Описание:

     Данное оборудование предназначено для для хранения при средних (-5…+10 °С) температурах предварительно охлажденного пищевого сырья или готовых продуктов. Камера холодильная среднетемпературная собрана из пенополиуретановых панелей с теплоизолирующим слоем толщиной 80 мм; облицовка панелей с обеих сторон имеет стойкое полимерное покрытие. Оснащена моноблочным холодильным агрегатом марки Polair МM, обеспечивающим среднетемпературный режим хранения. Отличительными особенностями камеры охлаждения являются удобная сборно-разборная конструкция, усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м и накладная дверь со специальным замком и силиконовым уплотнителем по периметру.

Технические характеристики

Внутренний охлаждаемый объем, не менее, куб.м3
Диапазон рабочих температур, °С-5…+10
Температура окружающего воздуха, не более, °С+32
Допустимая статическая нагрузка на пол камеры, не более, кг/кв.м1500
Плотность загрузки товара, кг/куб.м300
Установленная мощность холодильного агрегата, кВт0,5
Габаритные размеры (без холодильного агрегата), не более, мм1360x1360x2200
Масса (без холодильного агрегата), не более, кг220

«Тележка технологическая

 (чан посолочный) 100»

    Описание:

    Предназначена для засолки и транспортировки мясных, рыбных и иных продуктов на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности; тележка оснащена ручкой, 4-мя поворотными колесными опорами (диаметром 100 мм) со стопором и сливным патрубком диаметром 20 мм с заглушкой. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем чана, не менее, л100
Грузоподъемность, не более, кг100
Габаритные размеры, не более, мм650х550х750
Масса, не более, кг20

«Тележка технологическая 

(чан посолочный) 55»

    Описание:

    Предназначена для транспортировки мясных, рыбных и иных продуктов на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности. Тележка представляет собой цельнотянутый чан, установленный на сварном каркасе. Чан имеет боковые ручки для удобства снятия с каркаса. Для удобства перемещения по производственным помещениям каркас чан-тележки оснащен ручкой и четырьмя поворотными колесными опорами диаметром 75 мм. Каждое колесо имеет тормоз, что позволяет фиксировать положение чан-тележки. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем чана, не менее, л55
Грузоподъемность, не более, кг60
Габаритные размеры, не более, мм650х700х300
Масса, не более, кг15

«Тележка технологическая 

(рикша) 150»

    Описание:

    Предназначена для перевозки внутрицеховых грузов массой до 150 кг на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности. Тележка оснащена двумя колесными опорами диаметром 350 мм. Выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Объем ковша, не менее, л150
Грузоподъемность, не более, кг150
Высота от пола до оси колес, мм160
Глубина ковша, мм350
Угол между носком тележки и горизонтальной плоскостью, градусов50
Габаритные размеры, не более, мм1300х850х750
Масса, не более, кг35

«Стол рабочий (островной) 1500»

    Описание:

    Стол нержавеющий островной предназначен для разнообразных технологических операций с пищевыми продуктами на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Имеет разборную конструкцию, состоит из столешницы, каркаса и нижней полки для размещения инвентаря. Каркас выполнен из трубы прямоугольного профиля размером 25х25 мм, имеет специальные стяжки для повышения жесткости и регулируемые по высоте опоры. Выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики

Рабочая нагрузка, не более, кг75
Габаритные размеры, не более, мм1500x600х850
Масса, не более, кг24

Оставьте заявку

Для консультации оставьте заявку

или позвоните нам по номерам +7 927 236 00 52 - Россия, 

+7 (717) 269-60-27 - Казахстан

Вам необходимо качественное оборудование для пищевой промышленности?

Компания Уралпромторг поможет вам в решении всех этих, а также многих других задач.

Российское предприятие «Уралпромторг» является одним из признанных лидеров в области реализации пищевого оборудования, продукции для столовых, кафе, ресторанов, баров, пиццерий, хлебопекарных предприятий, холодильного оборудования бытового и промышленного назначения. Накопленный опыт, профессионализм и высокая ответственность перед клиентами позволили нам стать одним из лидеров в сфере поставок и обслуживании промышленных оборудований.

Прямые контракты с 

заводами-изготовителями

Доставка по всей России и странам СНГ

Готовые решения и разработка индивидуальных проектов

Пуско-наладочные работы

УРАЛПРОМТОРГ


Россия, г.Уфа, ул.Менделеева, 10


Россия

+7 927 236 00 52

Казахстан

+7 (717) 269-60-27

info@uralpromtorg.com